正山小种的由来

2016年12月07日| 华祥苑新闻网

我们知道正山小种是世界红茶鼻祖，是最古老的红茶，经过传承，红茶的逐渐发展，成为人们喜爱的茶叶之一。那么，正上小种的由来又是什么呢。

正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早出现的红茶。正山小种，“正山”指正确正宗的意思，“小种”是指其茶树品种为小叶种，“正山小种”指的是桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的，产地地域及产量受地域的小气候所限的，统称“正山小种”.

“正山小种”红茶是世界上最早出现的红茶。产自江西入闽的关口——武夷山市星村镇桐木关。1568年在采茶的季节，一支军队路过于此，驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。

16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

正山小种的由来看似偶然，但没有桐木关茶叶的良好品质恐怕也难如此出色。如今村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。

正山小种的由来

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