武夷山正山小种是什么茶

2016年12月01日| 华祥苑新闻网

武夷山茶叶举世闻名，受到世界各地朋友的喜爱。武夷山除了有以大红袍为代表的岩茶外，还有红茶，那就是武夷山正山小种。武夷山正山小种是什么茶相信大家已经知道答案，那么一起来了解下武夷山正山小种。

武夷山正山小种是红茶，而且是世界上最早出现的红茶，亦称为红茶的鼻祖，至今已有400多年的历史。正上小种其产于原始森林内，野生采集，真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。早在17、18世纪就远销欧洲，其汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香，深受世界各地人民的喜爱。

自正山小种问世以后，先后产生了四大红茶即祁门工夫、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡乌瓦红茶。据史料记载，祁门工夫是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把武夷山正山小种红茶制法带回去，而试制成功的。

武夷山正山小种的鉴别方法有：

1、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

2、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

3、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

4、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

武夷山正山小种是什么茶，大家已经了解了。正山小种是世界上最早的红茶，产于武夷山桐木关，受到地域、气候、土壤等因素的影响，是正山小种极具特色，也很难仿制。

武夷山正山小种是什么茶

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