正山小种与金骏眉的区别

2016年11月03日| 华祥苑新闻网

正山小种与金骏眉是很像的，金骏眉是正山小种的一个分支，两个茶种相似性还是比较高的，很多相同的地方。当然还是有很多不一样的地方的。正山小种与金骏眉的区别方法有哪些？今天小编教教你。

一、外形的区别

正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头。

二、工艺的区别

金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。

金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

三、口感的区别

金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜。

金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。

正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

看完本文，不知道你是否懂得了如何区别正山小种与金骏眉？这几个点还是比较容易分清的，正常来说，正山小种与金骏眉还是很好区分的，随便多喝几泡，你便懂了。

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