什么是绿茶

2016年10月25日| 华祥苑新闻网

我们常说喝绿茶，那到底什么是绿茶？绿茶是一个统称的概念，泛指一类茶。今天我们就来聊一聊关于绿茶的那些事。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶有主要品种西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、都匀毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、蒙顶甘露等上百种茶叶。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

什么是绿茶，从绿茶的定义、制作工艺、品质特性、生产地和其功效作用做了一个简单的描述，希望朋友对绿茶有一个统一的概念。

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