大红袍的特点有哪些？

2016年12月08日| 华祥苑新闻网

中国名茶有很多，西湖龙井、六安瓜片、祁门红茶等，这些茶叶盛名远扬，受到世界各地茶人的喜爱，而其中大红袍又有“茶中状元”之称，大红袍的特点有哪些，使其称的上“茶中状元”?

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。

1、优越的种植环境；国家批准的《地理标志保护产品》的文本中，认定武夷岩茶产于“独特的武夷山自然生态环境”。武夷山的地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照等因素适合大红袍生长。此境乃上苍所赐，非人力可为的。大红袍立于其最佳之境，“臻山川精英秀气所钟”，自然“品具岩骨花香之胜”。

2、认真科学的管理。古今武夷人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护，甚至单株之茶也围筑成盆景。每年必定要下挖、平、锄三道工夫，那时没有化肥，只靠填客土、盖绿草以提高地力;有虫时只用山中草药喷洒。

3、独特的制作工艺：武夷岩茶，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长。传统的工艺有晒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆等十多道工序。关键人物青师傅要会“看青做青”、“看天做青”，“青变则变”，这是电脑也难以为之的。

4、讲究的功夫泡法。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺。泡茶的环境要通风、明亮、干净、卫生，无喧闹、无杂味、雅静、清幽，具文化氛围。茶具多用白瓷盏杯，盏便于投茶、闻香、出水、观叶、倒渣;用紫砂壶，更为古雅。用水，最好选用山泉水。都市中要用纯净水或真正的矿泉水。水要煮沸，但不能煮老(反复开)。茶量要与盏壶相适应。茶过少则汤淡无味，过多则味浓苦。

大红袍的特点具有以上这些，独特的生长环境和制作工艺，使得大红袍香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显，茶叶品质突出，正式因为这样，大红袍有“茶中状元”之称。

大红袍的特点有哪些？

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