如何辨别碧螺春的好坏

2016年10月28日| 华祥苑新闻网

碧螺春是中国十大名茶之一，茶叶品质优良，受到消费者的喜爱，有很多不远千里到江苏购买碧螺春，但市面上的碧螺春有很多，茶叶质量参差不齐，遇到这样的情况，我们如何辨别碧螺春的好坏。

辨别碧螺春可以从外形和茶叶冲泡两大方面出发：

好的碧螺春在外形上具有以下特点

1、碧螺春全身由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，绒毛越密等级越高，叶越大等级越次

2、茶叶条索细、紧、重，冲泡后很快沉底，一般苏州苏州产的碧螺春是人工炒制的不会想机器炒制的那么卷（机器炒的一般外形像田螺那么卷，而且一般叶子比较大不然机器卷不出来。）人工炒的是手揉搓的，但是也很卷曲（原谅我的词穷，如果可以打广告有一家店我一直有买，他家就是苏州东山的茶农，有需要的给我留言）

3、蜜蜂腿一般是明前茶才讲究这些，要求一芽一叶（或者都是芽）基本芽跟叶是完整的并且是等长的。所有的茶叶都是要泡了之后才能对比出来，光从外形很难比较出来。

冲泡的碧螺春具有以下特点：

1、叶沉，一般是直接拿一个碗或者透明的玻璃杯，先往杯子里倒入90%的热水，然后，轻轻的拿出一小撮茶叶（3-5g），放入水中，茶叶会在几秒的时间内都沉入杯底。这时候，你可以透过透明的杯子看到茶叶在水中慢慢舒展开来，展现出采摘的时候的样子（明前肯定都是一芽一叶，并且芽叶一般长，而且很嫩。明后基本也是一芽一叶，但是叶子比明前的要长，这个都是没有量化的东西的，顺便说一句茶叶都是喝出来的）。

2、味正，随着水汽的升腾，茶叶的香气随着水汽弥漫开来，这时候，苏州洞庭碧螺春所特有的果香气是十分让人闻着舒坦的，你可以再茶叶的香气中，慢慢体会果味的香气，品味江南水乡特有的味道，会带给你为之精神一振的感觉，一般明前茶至少能喝到4泡以上，而且茶水不变色，味道带回甘。

3、汤透，苏州洞庭碧螺春的茶水是清澈透亮的，不浑浊，也不泛黄

4、色清，茶水是清澈的，茶叶是碧绿的。

如何辨别碧螺春的好坏，主要从外形和冲后的茶叶两个大的方面来分辨，好的碧螺春条索细、紧、重、味重、汤透、色清。熟记碧螺春的特点，多去辨别，那么就可以辨别出碧螺春的好坏了。

如何辨别碧螺春的好坏

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