怎样冲泡铁观音

2016年10月27日| 华祥苑新闻网

铁观音是中国十大名茶之一，具有绿茶之清香，红茶之甘醇的品质，因此受到许多消费者的喜爱。但铁观音是乌龙茶，在茶叶的冲泡上有一定的要求。我们在日常生活中怎样冲泡铁观音。

1、准备茶具

泡茶的第一步就是要准备茶具了。想要泡好一杯好的铁观音，在茶具的选择上更是不能马虎，现在广为人们接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窑，冰裂釉，中国红，中国黄.材质为主。一套常见的功夫茶具包括：盖碗，公道杯，茶杯。这三样是最基本的配置，当然现在很多家庭还配置了小电磁炉，烧水壶，茶杯消毒盆等等。

2、茶具消毒

泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。

3、放置茶叶

一般用盖碗泡茶，一次用量约重7克，现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担心手抖茶叶放多了，只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。

4、洗茶、温茶杯

放置好铁观音之后，用沸水，烫一遍茶，将开水添到盖碗的中，先将冲泡茶叶后产生的泡泡，用盖碗的盖子刮掉，并且将盖子用开水将泡泡冲掉，然后将茶水倒入公道杯中，最好是有滤网的公道杯，然后用茶水烫一遍茶杯，将茶杯中的茶水倒掉。

5、泡茶、喝茶

经过第一遍的烫茶，烫杯，可以直接冲泡铁观音了，将盖碗内添开水，然后盖上盖子，放置15-20秒，可以依据个人口味调整时间，然后就可以让盖碗中的茶汤，倒入公道杯中过滤。这样就可以将茶水添入茶杯中，泡茶讲究“七分茶八分酒”，将茶水添入茶杯中，只要填7分满，不可倒满。

怎样冲泡铁观音就是以上五个步骤，铁观音一般在7、8泡后就可以换掉，重新泡茶。泡茶并不难，只要多实践，多冲泡就能掌握泡茶技巧。

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