武夷岩茶的冲泡方法

2016年10月15日| 华祥苑新闻网

武夷岩茶是中国茶叶的极品，清香甘甜，谓是有绿茶之清香，红茶之甘醇，极受消费者喜爱。要喝到好的武夷岩茶，茶叶品质是关键，也少不了正确的冲泡方法。正确的冲泡方法更好的发挥了岩茶的色、香、味。其冲泡过程有：

1、备具：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

2、投茶：往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3、冲水：这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。

4、浸泡：前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。

5、品饮：茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇。

武夷岩茶在冲泡时候要注意一些事项：

注意茶水比例：水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

注意冲泡水温:冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。

注意冲泡时间：茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。

注意冲泡次数：武夷岩茶耐泡，九泡之后仍有余香，但冲泡次数过多，茶水也就淡而无味。

武夷岩茶的冲泡方法就是上面的步骤，在冲泡过程中要注意一些事项，勿冲泡过多次数、注意时间和水温。

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