信阳毛尖的泡法是怎样的

2016年11月01日| 华祥苑新闻网

在1958年，信阳毛尖就被评为中国十大名茶之一，是我国的优质绿茶，具有香清高、汤鲜爽、回甘等特点。但要品尝到好的茶叶，还要正确的冲泡。那么信阳毛尖的泡法是怎样的，有兴趣的朋友一起来了解下。

信阳毛尖的泡法主要有以下步骤：

1、烫杯：取出茶具，信阳毛尖建议用玻璃杯，这样利于观赏芽头在茶水中的翩翩起舞及芽头的比例和肥壮程度，用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、赏茶：就是欣赏信阳毛尖干茶，取出适量干茶放在手心，观外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑，放在鼻子下轻闻，能感受板栗清香，仿佛置身绿色大山之境。

3、投茶：取3－5g茶叶从杯口向下投放干茶，用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

4、洗茶：干茶放入杯后倒入85摄氏度左右开水，然后拿杯子均匀摇一摇，让水和茶充分接触，约10多秒后把水倒掉。

5、注水：茶七酒八，水注到杯身的十分之七满，这是信阳毛尖的传统冲泡习俗，因为信阳人好客，来客必先倒茶送入客人手中，如果注水过多，玻璃被倒热快容易烫到客人，是不礼貌的！

6、静置：待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间3～5分钟），这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形。

7、品茶：先把茶水放到鼻子下轻嗅，感受茶汤热气带来的茶香，然后轻轻小口一抿，开喝！

以上就是有关信阳毛尖的泡法的步骤讲解，因为是绿茶，泡法比较简单，多泡、多品便能学会了。但在泡茶的时候要注意茶叶的投放量和水温。茶叶可依据自己的喜好来投放，水温一般控制在80℃左右。泡茶、喝茶就成了一种享受。

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