西湖龙井明前茶怎样

2016年11月21日| 华祥苑新闻网

西湖龙井是中国十大名茶之一，在民国就有名茶之首的称号。西湖龙井的茶叶品质自不用多说，而最好的西湖龙井就是明前茶。西湖龙井明前茶是什么，怎么样，一起看下。

明前茶是清明假前采制的的茶叶，因受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，又因为清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”之说。

西湖龙井明前茶向来以“色翠”、“香幽”、“味醇”、“形美”著称，而且芽叶细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品质也是绿茶中最佳的，芽质比较好、氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，茶叶口感香而味醇。

西湖龙井明前茶的等级之分有上选品和次级品，各自品质特点有：

上选品外观碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。叶底茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

次级品外观绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色；白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。叶底叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况；汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含有苦与涩。

现在大家对西湖龙井明前茶有了一定的了解，明前茶是西湖龙井茶的上品，茶叶品质良好，深得消费者的喜爱。

西湖龙井明前茶怎样

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