潮汕功夫茶简介

2016年11月14日| 华祥苑新闻网

潮汕功夫茶是潮汕地区的一个特色，也是我国茶文化中不可缺少的一部分。喝功夫茶是潮汕地区的人们在日常生活中平常不过的事了，以茶会友，以茶待客，生活中的大事消失都是以一壶茶来陪衬。

潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的工夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶。

潮汕工夫茶之从文人墨客、达官贵人以及有闲阶层向民间普及，是在清代中后期至民国间，它逐渐成为人们趋附奢华、讲究排场社会风气的组成部分，并且形成了一种雅俗共赏的本土化大众生活艺术，翁辉东在《潮州茶经·工夫茶》中就写道：“潮人习俗风雅，举止高超，无论嘉会盛宴，闲处家居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙之中，抑或闲情志，无不代此泥炉砂铫，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐人生。”可见，此时工夫茶已完全融进了潮汕民众的日常生活，其行为方式也渗透到潮人的文化习俗中，而“坐书斋哈烧茶（喝热茶）”、“茶铺多过米铺”、“无茶色”、“人走茶凉”、“假力（勤）洗茶渣”等等俗谚，不亦正从语言方面证明了这一点？

有不少名人都与工夫茶结缘，巴金家里就藏有工夫茶具，还请过黄裳饮过；梅兰芳、老舍、汪曾祺等人也喝过工夫茶。潮汕工夫茶蕴含的深厚的潮汕文化内涵，已越来越为人们所认识。工夫茶与潮人、潮汕文化是分割不开的，如今，于潮汕上至五星宾馆之豪宴，下及寻常百姓家，都可嗅到工夫茶的浓香。有外出者的旅行包里也必要塞进一套工夫茶具，火车上、旅舍中，必呼朋唤友，热茶工夫，其乐融融；倘于异国他邦，潮人循工夫茶的浓香，往往即可寻得乡亲，获到帮助。真的是，有潮水的地方，就有潮人；有潮人的地方，就有工夫茶。

潮汕功夫茶对潮汕地区人们的生活影响深远，已经成为了了潮汕地区的一个标志，中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，是我国茶文化中不可缺少的一部分。

潮汕功夫茶简介

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